Mój blog kulinarny
Mój blog kulinarny
Czy gołąbki można mrozić? Odpowiedź jest jednoznaczna: tak, to jedno z tych dań, które doskonale znosi przechowywanie w niskich temperaturach, o ile zastosujemy się do kilku rygorystycznych zasad technologicznych. Gołąbki, jako potrawa pracochłonna, są wręcz …
Czy zdarzyło Ci się otworzyć lodówkę po długim dniu pracy tylko po to, by odkryć, że jej zawartość ogranicza się do światła i słoika musztardy? To moment, w którym większość z nas sięga po telefon, …
Marnowanie żywności to problem, z którym wielu z nas zmaga się w domowej kuchni, a napoczęty kawałek goudy czy edamskiego często ląduje w koszu, gdy nie zdążymy go zjeść na czas. Wiele osób zadaje sobie …
Idealny sos do spaghetti to święty graal domowej kuchni włoskiej, a jego sekret wcale nie tkwi w drogich składnikach czy wielogodzinnym duszeniu, lecz w zrozumieniu fizyki gotowania. Często zdarza się, że pomimo najlepszych chęci, na …
Jesień to czas, kiedy targowiska i sklepy zalewane są pomarańczowymi kulami w najróżniejszych kształtach i rozmiarach. Często kupujemy ich więcej, niż jesteśmy w stanie zużyć na bieżąco, lub otrzymujemy pokaźne okazy w prezencie od znajomych …
Wielu domowych piekarzy popełnia ten sam, kardynalny błąd: inwestuje czas i energię w przygotowanie idealnego ciasta, dojrzewającego przez 48 godzin, a na koniec smaruje je sklepowym keczupem lub gotowym sosem ze słoika pełnym cukru i …
Pieczarki to jedne z najbardziej wszechstronnych grzybów w naszej kuchni, cenione za swój delikatny smak i szerokie zastosowanie kulinarne. Często jednak zdarza się, że kupujemy ich więcej, niż jesteśmy w stanie zużyć na bieżąco, a …
Wielu domowych kucharzy latami poszukuje tego jednego, nieuchwytnego elementu, który sprawia, że potrawy w restauracjach smakują głębiej i bardziej wyraziście niż te przygotowywane w domu. Często wydaje się nam, że sekret tkwi w skomplikowanych technikach …
Magdalena Nowacka